日本“米荒”：从热浪到游客，谁才是罪魁祸首？
元描述: 日本大米价格飙升，超市缺货，引发“令和大米骚乱”。高温热浪、游客激增和日本政府的“减反政策”导致大米短缺，价格上涨，专家警告明年“米荒”可能提前到来。
引言：
“没想到在日本生活也会遇到大米短缺！”一位在东京的华人惊讶地告诉第一财经。她回忆道，东京和大阪的超市似乎从8月20日之前就陆续出现了大米断供的现象，北海道是最近才开始的，大超市里一袋大米也没有。“我一开始怀疑是不是我看错了货架。”
大米，这个看似寻常的主食，在日本却掀起了一场“米荒”的狂潮。从超市货架空空如也，到价格飞涨，再到社交媒体上热议不断，日本社会正面临着几十年来最严重的米价危机。
这篇文章将深入探讨日本“米荒”背后的原因，从高温热浪、游客激增到日本政府长期实施的“减反政策”，分析这场危机的症结所在，并展望未来大米市场的发展趋势。
日本“米荒”：缺米、涨价、限购
种子关键词： 日本大米短缺
H2： 日本大米价格创下20年新高
内容：
日本最新公布的数据显示，今年7月，日本的大米价格较上年同期上涨了17.2%，创下20年来的最大涨幅。其中，越光米上涨了15.6%，粳米上涨了18.0%。在大米价格不断攀升的同时，大城市中的大超市和米店依然面临大米供给紧张的情况。
日本媒体将此现象称为“令和大米骚乱”，让人不禁想起30多年前的“平成大米骚乱”。1993年，日本经历了罕见的冷夏，导致大米短缺，政府不得不释放储备大米，并从邻国进口大米，才缓解了市场供给的紧张状态。
不过，日本企业研究院院长王岩认为，目前尚未到引发骚乱的地步，毕竟日本政府还没有计划释放储备大米。农林水产大臣坂本哲志也表示，释放储备大米可能会对民间流通中的大米供需和价格带来负面影响，应该慎重对待。
高温热浪：冲击稻米产量
内容：
2023年夏天，日本遭遇了史无前例的酷暑，平均气温创下自1898年以来的最高纪录。持续的高温对稻米产量造成了严重的影响，导致大米上市量减少，供需紧张，价格上涨。
2023年8月，日本大米产地新潟县28个观测点中有27个录得了历史最高的单月平均气温，并遭遇了三次干燥热风，出现干旱问题。持续的热浪不仅导致大米产量下降，也使得大米的品质有所下降。
联合国粮农组织发布的《2023年全球粮食危机报告》就将热浪对亚洲地区农业的影响列为挑战之一。
游客激增：大米消费意外增长
内容：
自去年以来，不断涌入的海外游客也增加了大米消费。品尝日料往往是首选，而大米是日料不可或缺的一部分。日本国家旅游局（JNTO）的数据显示，上半年的访日游客人数达到了1778万，创下了半年跨度的最高纪录。如无意外，今年的访日游客数量将突破2019年创下的年度纪录3190万人。
根据农林水产省的估算，从2023年7月至2024年6月，假设每位游客每餐消费78克大米，每日两餐，来自游客的大米需求量就达到5.1万吨，比前一年增加了3.1万吨。
日本政府“减反政策”：长期压制大米产量
内容：
然而，农林水产省前官员、佳能全球战略研究所研究主任山下和仁认为，热浪高温以及激增的海外游客，并不是日本“米荒”的根本原因。他指出，即使每月有300万海外游客在日本停留一周，并像日本民众一样一日三餐都吃米饭，其消费量也仅占总消费量的0.5%左右，影响很小。天气因素也同样如此。
山下将此次“米荒”的根本原因归结为日本政府长期以来的“减反政策”，即对大米生产的调控。
“长期以来，大米一直是日本人的主食，日本大米的自给率几乎是100%。但随着人口减少，以及消费习惯逐渐转向面包等主食，日本对大米的需求量减少。” 山下说道。“为了保证大米价格稳定，日本政府50多年来一直推行控制耕地面积的政策，为改种小麦或大豆等其他作物的稻农提供补贴。在这一政策的影响下，日本大米产量逐年减少，提高单位面积产量的稻米品种培育计划也陷入停滞。因此，在政府的严格调控下，一旦需求量稍有增加，比如当前海外游客的涌入，就会出现短缺现象。”
山下提供的数据表明，目前全日本只有约60%的稻田被利用，每年的大米产量不到高峰时期1445万吨的一半。因此，他建议彻底废除“减反政策”，增加稻米产量或者引进高产品种，以确保粮食安全，过剩的产量则可以出口到其他国家。
至于2018年安倍政府时期所谓的“废除”大米减反政策，山下认为这是个误区，当时仅是废除了大米产量的目标，而对农民的补贴依然存在，因此所谓的“废除”并不彻底。
“米荒”影响：从咖喱饭到寿司
内容：
大米价格上涨且短缺，也波及了以大米为主要材料的饭团和仙贝等食品，价格分别上涨了5.7%和16.1%。与此同时，日本民众餐桌上常见的咖喱饭，烹饪成本也创下了历史新高。
8月13日，日本帝国数据银行发布了2024年6月制作一份咖喱饭的成本数据。数据显示，大米价格为97日元，比去年同期上涨了8日元；咖喱块价格为25日元，上涨了1日元；食材（如胡萝卜、牛肉等）价格为203日元，上涨了20日元；水电费为4日元，与去年持平。总费用从2023年6月的299日元上涨到2024年6月的329日元，增加了30日元，创下了历史新高。
帝国数据银行预测，7月的咖喱饭价格将再创新高。8月，蔬菜价格可能会与往年持平，甚至可能下降，但由于大米和进口牛肉价格将继续上涨，所以预计一份普通的咖喱饭在这个夏天的价格仍会居高不下。
东京都的一家寿司店老板表示，“米店说他们也快撑不住了，要求我们提价。过去10年米价都没有上涨，如果进价不下降，我们可能不得不提价。”
未来展望：警惕明年“米荒”提前
内容：
关于大米短缺和价格上涨的解决前景，坂本哲志在上述记者会上表示，目前正处于新米上市前的过渡期，大米库存较少，同时出现了人们为预防地震和台风而购买囤积大米的现象，再加上此前节假日的影响导致物流渠道有所延误，因此大米短缺的原因是多种因素叠加导致的。
他还呼吁消费者理性应对：“今年新稻长势良好，部分产区的收割时间比往年提前一周左右，出货期预计也将提前。预计大米短缺情况将逐步好转，希望大家不必慌张，只购买所需的大米。”
京都市政府也在社交媒体上发布消息，呼吁市民保持冷静，理性消费。
但是，鉴于今年夏天日本天气依旧酷热，日本东部大米主产区也出现了高温热害，明年的大米收成可能也将受到影响。
日本农业协同工会（JA）8月27日在官网上发布的最新动态显示，日本农林水产省目前正在积极推广耐高温品种的大米种植。不过，目前尚无大量成功种植的案例。
也有日本分析师警告，明年日本大米市场再次出现供应不足的时间可能提前，而且大米价格上涨的趋势仍将持续。“即便新米将大量上市，但在当前通胀高企的情况下，新米上市后，大米市场的整体价格能回落多少，目前仍待观望。”
常见问题解答
Q：为什么日本会出现大米短缺？
A： 日本大米短缺的主要原因是高温热浪导致的稻米产量下降，游客激增导致大米消费增加，以及日本政府长期实施的“减反政策”导致大米产量长期受限。
Q：日本政府会释放储备大米吗？
A： 目前，日本政府还没有计划释放储备大米，因为担心会对民间流通中的大米供需和价格带来负面影响。
Q：日本政府会采取哪些措施解决大米短缺问题？
A： 日本政府正在积极推广耐高温品种的大米种植，并鼓励农民增加稻米种植面积，以缓解大米短缺问题。
Q：明年的“米荒”会更严重吗？
A： 由于今年夏天日本天气依旧酷热，明年的大米收成可能也将受到影响，因此明年大米市场再次出现供应不足的可能性很大，而且大米价格上涨的趋势仍将持续。
Q：日本民众该如何应对“米荒”？
A： 日本民众应该理性消费，只购买所需的大米，避免囤积。
Q：日本“米荒”对中国有何启示？
A： 日本“米荒”警示我们，要重视粮食安全问题，并积极应对气候变化对农业生产的影响。
结论
日本“米荒”的出现，是一个警钟，提醒我们粮食安全的重要性。气候变化、人口增长、消费习惯改变等因素都会对粮食生产和供应造成影响。日本政府长期实施的“减反政策”也暴露出了政策制定和执行过程中的一些弊端，值得我们反思。
未来，日本政府需要采取更有效的措施，增加大米产量，保障粮食安全。同时，日本民众也要理性消费，避免浪费，共同应对“米荒”带来的挑战。
